Ezo Gelin Çorbası

Diyeceksiniz ki bu yaz sıcaklarının bastırdığı şu günlerde ne çorbası bu böyle :) Ama bizim evde 2 yaşında minik bir canavar olduğundan çorba sürekli pişmekte. Hazır pişmişken de sizlerle paylaşmadan edemedim. Aslında mercimek çorbasının akrabası sayılan bir çorbadır. Çok da lezzetlidir ama genelde elimiz erip de yapamayız. Bu kez benim elim erdi ve yaptım. Buyrun bakalım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 büyük baş soğan
• 1 orta boy patates
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• 50 gr tereyağı

Yapılışı: Mercimeği, soğanı, patatesi (patates ve soğan iri parçalara bölünerek konulabilir tencereye)tuzu ve kimyonu tencereye koyup üzerlerini 2 parmak geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Mercimekler piştiğin de tencerenin altını kapatıyoruz. Düdüklü tencerede pişiriyorsak o zaman kaynamaya çıkmasından 10 dakika sonra altını kapatıyoruz. Sıcakken çorbamızı blenderdan geçiriyoruz. Başka bir tencerede tereyağını eritip naneyi yağda çeviriyoruz. Üzerine blenderdan geçirdiğimiz çorbamızı ilave edip kaynamaya çıkınca içerisine bulguru ilave ediyoruz. Arada karıştırarak çorbanın kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer koyulaşma var ise içerisine kaynamış su ilave ederek çorbanın kıvamını ayarlıyoruz. Bulgurlar pişince içerisine karabiber ve pul biberi ilave edip altını kapatıyoruz. Afiyet olsun ...